Kostenloses Rezept für Feuerzangenbowle

Zutaten (für ca. 6 Gläser)

• 1 Liter Rotwein (trocken)
• 1 Zimtstange
• 1 Gewürznelke
• 1 Teelöffel Zitronenschale (unbehandelt)
• 2 Teelöffel Orangenschale (unbehandelt)
• 1 Zuckerhut
• 1/4 Liter Rum (mind. 54%igen!)

Zubereitung

Wenn man keinen speziellen Topf hat, lässt sich Feuerzangenbowle sehr gut in einem Fonduetopf zubereiten. Die Öffnung muss nur breit genug sein, damit die "Feuerzange" (eine Auflage aus Edelstahl für den Zuckerhut) fest aufliegt. Den Topf mit der Feuerzangenbowle auf ein Stövchen oder Rechaud zum Warmhalten stellen.

Zuckerhut auf die Feuerzange legen, mit Rum beträufeln und anzünden. Der Zucker verflüssigt sich und tropft in den Rotwein. Hin und wieder Rum in eine kleine Kelle gießen und den Zuckerhut damit begießen, damit die Flamme nicht erlöscht. Rum nicht direkt aus der Flasche nachgießen, da der Rum leicht brennt. Da der Zuckerhut normalerweise für 4 Flaschen Rotwein reicht, sollte man ihn nicht ganz ausbrennen lassen. Wenn man die Feuerzangenbowle nicht umrührt, schmeckt sie sehr gut. Erst der Rest im Topf wird leicht süßlich. Man kann aber bei Bedarf mit Rotwein nachfüllen. Feuerzangenbowle heiß in Punschgläsern oder Groggläsern servieren, in die ein Glasstößel gestellt wird, damit die Gläser nicht springen.