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Hering Mecklenburger Art
Zutaten für die Heringsfilets:
- 12 Heringsfilets
- Salz
- Mehl
- Butterschmalz
Die Heringsfilets waschen und trocken tupfen, anschließend salzen und in Mehl wenden. Die Filets in heißem Butterschmalz braten.
Zutaten für die Soße:
- 1 El Öl
- 2 EL Mehl
- 1 EL Essigessenz
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- Wasser.
Das Mehl in das heiße Öl streuen und bräunen. Anschließend Wasser aufgießen und gut durchkochen lassen. Mit Essigessenz, Zucker und Salz abschmecken und über die Heringsfilets geben.
Zutaten für den Gurkensalat:
- 2 Gurken
- Essig
- Öl
- Pfeffer
- Salz
Für den Gurkensalat die Gurken schälen, in Scheiben schneiden oder hobeln und mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz marinieren.Als Beilage Salzkartoffeln servieren.
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