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Kochen für Singles: Indonesisches Nasi Goreng
Zutaten für 1 Person
- 25 g Zwiebeln
- ½ Knoblauchzehe
- 1 El Olivenöl
- 65 g Langkornreis
- 125 ml heisse Hühnerbrühe
- ¼ gegrilltes Hähnchen
- 30 g Krabbenfleisch
- 40 g gekochter Schinken
- ½ rote Chilischote
- 1 Ei mildes Currypulver
- Salz, frischer weisser Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
- ½ Päckchen TK-Petersilie
Zubereitung
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die halbe Knoblauchzehe durch die Presse drücken und zu den Zwiebeln geben.
Den Reis hinzufügen und unter Rühren glasig werden lassen. Mit der Brühe aufgiessen und bei starker Hitze im offenen Topf 8 bis 10 Minuten kochen lassen, bis an der Reisoberfläche kleine Bläschen entstehen. Dabei gelegentlich umrühren. Dann zugedeckt bei schwacher Hitze in 10 bis 12 Minuten quellen lassen.
Inzwischen das Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und kleinschneiden. Die Krabben abtropfen lassen. Den Schinken fein würfeln. Die Chilischote von den Kernen befreien und in sehr feine Stückchen schneiden..
Das Ei aufschlagen und verquirlen. Das Hähnchen, die Krabben, den Schinken und die Chilischote unter den Reis mischen. Mit Salz, Currypulver, Pfeffer und Muskat würzen. Das Ei und die Petersilie unterrühren und dabei bei schwacher Hitze stocken lassen.
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