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Grillrezepte: Spareribs

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Gewürznelke
  • 1-2 EL Obstessig
  • ca. 1/4 abgeriebene Orangenschale (unbehandelt; ersatzweise Orangensaft)
  • ca. 1,5 Kg Spareribs (Schälrippe vom Schwein)
  • Öl
  • Barbecue-Sauce

Zubereitung

Zwiebel würfeln und zusammen mit Lorbeer, Nelke , Essig, Orangenschale und ca. 3 Liter Wasser aufkochen. Spareribs dazu geben und ca. 15 Minuten vorgaren.

Zum Grillen dann die Spareribs dick mit der Barbecue-Sauce bestreichen und auf den Grill legen (für ca. 15 Minuten). Zwischendurch immer mal wieder mit der Barbecue-Sauce bestreichen.

Barbecue-Sauce

(z.B. für Spareribs, Hähnchen oder zum Dippen)

Zutaten

  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 rote Paprikaschote
  • 150-200g Honig (je nach eigenem Geschmack)
  • 250 g Tomatenketchup
  • 1-2 EL Obstessig
  • Tabascosauce
  • Salz und Pfeffer
  • Zubereitung

Zwiebel und Paprikaschote kleinschneiden und zusammen mit den anderen Zutaten ca. 15 Minuten leicht kochen. Fertig!

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